Automatyzacja w gastronomii przy użyciu sprzętów Franke

Urządzenie Franke są często używane w lokalach gastronomicznych z szybą obsługą. Zapewniają bardzo dobre rezultaty i wydajność.  Bardzo popularne są dystrybutory do mrożonych frytek. Produkty mrożone pozostają do momentu obróbki w nieruszonym stanie. Dopiero w chwili smażenia są rozmrażane. Co pozwala na mniejsze wchłanianie oleju. I przekłada się na lepszą chrupkość. Dlatego tak ważna jest automatyzacja w gastronomii przy użyciu sprzętów Franke.

Funkcjonowanie maszyn Franke:

• W dystrybutorze możemy pomieścić 27 kg mrożonego produktu. Co daje możliwość wypełnienia do 6 koszy frytek na minutę. Wewnątrz urządzenia pomieścimy nawet 8 pustych koszy do smażenia. Mamy po równo podzielone na strefę dozowania i przechowywania mrożonek.
• Kosze w urządzeniu są wypełniane na bieżąco. Nie trzeba ich napełniać ręcznie. Dystrybutor ma podwójne leje, co daję możliwość podawania jednocześnie dwóch potraw.
• Maszyna jest łatwa w czyszczeniu. Mamy wyjmowane tace, które można dobrze umyć. Co zapewnia jej długą i bezkolizyjna pracę.
• Urządzenia są kompatybilne miedzy sobą. Kosze do smażenia pasują do wielu modeli. A ponad to dozują zawsze taka samą ilość frytek.

Modele dystrybutorów

• Największy model dystrybutora do mrożonych frytek do F3D3 Dual Lane. Za sprawą podwójnej pojemności możemy mieć do 360 koszy smażonych frytek na godzinę.
• Możemy mieć też mniejsze urządzenie. Jest nim F3D3 Single Lane. Oba modele są energooszczędne i ekologiczne. Ale tu mieści się 19 kg wsadu. A wydajność jaką osiąga to 180 koszt smażonych frytek na godzinę. Posiada też miejsce na 6 pustych koszy.

Jeżeli mamy już gotowe produkty trzeba je teraz przetransportować po powierzchni lokalu. Do tego służy Transporter Franke. Przemieszcza on gotowe, zapakowany produkty od strefy produkcji do strefy komplementowania zamówień.

Korzyści płynące z Transportera:

• Dla wygody i komfortu strefa kuchni jest oddzielona o strefy klientów. Dzięki czemu restauracja może mieć niekonwencjonalny kształt. Taki Transporter ułatwia prace obsłudze.
• Transporter może przewozić torby czy pudełka z gotową żywnością. A także większe kosze transportowe.
• Transport może się na jednym poziomie. Ale także na kilku piętrach. Rozwiązania Franke umożliwiają maksymalne wykorzystanie przestrzeni. Dzięki czemu nie trzeba już wynajmować dużej powierzchni na parterze. Gdzie jest najdrożej. Można wynająć piwnicę czy wyższe piętra. I transportować pomiędzy nimi.
• System Transporter jest niewodny w działaniu. A firma Franke dba o swoje produkty od produkcji aż po serwis u klienta.

Studio Mebli Więcpol

Rzeszów, al. Rejtana 8